Έχει μια μαγική ικανότητα το "Noah", με το που ανοίγει τις πόρτες του και τη feelgood έκτασή του στο κοινό, να σηματοδοτεί όλα εκείνα που κάνουν ξεχωριστό κάθε καλοκαίρι στην Αθήνα. Μπορεί οι θερμοκρασίες να παραμένουν αδυσώπητες, αλλά τα εστιατόρια, τα μπαρ και τα ξενοδοχεία της πόλης έχουν φροντίσει να τις κρατούν σε χαμηλά επίπεδα. Με θέα την Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό, το wine bar με την υπογραφή του Mάνου Στρατάκη αποτελεί ένα από τα ωραιότερα wine spots της Αθήνας. Στον κατάλογο βρίσκεις μεταξύ άλλων εκλεκτά αλλαντικά και τυριά, αλλά και ενδιαφέρουσες μπρουσκέτες.

• Το στέκι της πλατείας Αγίου Γεωργίου σκαρώνει ένα πολλά υποσχόμενο τριήμερο από τις 23 μέχρι και τις 25 Δεκεμβρίου.
• Δημιούργημα του Νίκου Σκρέμπου από την περίφημη Hytra, το Vibo είναι μια εμπειρία ευ ζην για κάθε στιγμή της ημέρας.
• Μία καταπράσινη τακερία μόλις έκανε την εμφάνισή της στο αθηναϊκό κέντρο, κάνοντας focus στο δημοφιλές μεξικάνικο σνακ αλλά και σε προσεγμένα cocktails με βάση -τι άλλο;- την τεκίλα
• Ένα ακόμα νέο wine bar, το Psyche άνοιξε σε μια στοά του κέντρου της Αθήνας και στον κατάλογό του βρίσκεις ετικέτες από τον εγχώριο και διεθνή αμπελώνα, ενώ προσφέρει και πλατό με ελληνικά τυριά, αλλά και ελαφριά πιάτα που λειτουργούν συνοδευτικά με το κρασί.

Στα επιδόρπια, η κρεπ σουζέτ κρατά τον κλασικό της χαρακτήρα, ενώ το μπισκότο με παγωτό κλείνει το γεύμα με καθαρό, οικείο comfort, χωρίς περιττές υπερβολές. Τέτοιου είδους case study έχει αναδειχθεί το " Girafe " τόσο για την ζεστή υποδοχή που σε κερδίζει με ειλικρινείς όρους, όσο και για την υψηλή τεχνογνωσία που συναντάς στο κρασί αλλά και το φαγητό. Πως το πέτυχε; Διατηρώντας καλά γειωμένη την έννοια της φιλοξενίας σε κάθε συστατικό του.

«Εγώ είμαι η ανάπηρη, αυτοί είναι οι μ***ες» – Η Maria Rolls χωρίς φίλτρο

Από το 1995 έχει γίνει σημείο συνάντησης όσων βολτάρουν στην ευρύτερη περιοχή του κέντρου, αλλά και όσων εργάζονται εκεί κοντά και συνδυάζουν το μεσημεριανό τους διάλειμμα από τη δουλειά με νόστιμα θαλασσινά εδέσματα. Σε άλλο επίπεδο, όμως, ταξιδεύουν τον ουρανίσκο των μερακλήδων πιάτα όπως το φρυγαδέλι, το λουκάνικο αγριόχοιρου και τα γλυκάδια με τα νεφράκια. Oι καλοφαγάδες και οι κρεατοφάγοι των δυτικών και όχι μόνο, έχουν βρει το στέκι τους σε έναν φιλόξενο χώρο γύρω από την πλατεία Κουνελίων. Οπωσδήποτε όμως, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το best seller του εστιατορίου, το λαχταριστό κότσι με τα καραμελωμενα κρεμμύδια. Το χειροποίητο εφτάζυμο ψωμί με γνήσιο κουνενό από ρεβίθια, ο κρίθινος ντάκος, η στάκα, το οφτό και το γαμοπίλαφο, οι χοχλιοί, το κουνέλι στιφάδο, το σταμναγκάθι και οι σαρικόπιτες με ξινομυζήθρα είναι μερικές μόνο από τις γεύσεις του "Κατσούρμπου", που μπορούν να ταξιδέψουν κάθε επισκέπτη στην πατρίδα του. Το εστιατόριο που ξαναζωντάνεψε την κρητική κουζίνα στην καρδιά της Αθήνας τα Χριστούγεννα του 2004 συνεχίζει, συμπληρώνοντας τον πρώτο εικοσαετή κύκλο λειτουργίας του, να αποτελεί το δημοφιλέστερο κρητικό στέκι του Παγκρατίου, όπου οι παραδοσιακές συνταγές της λεβεντογέννας επαναπροσδιορίζονται και αναγεννιούνται γευσιγνωστικά.

Δύο από τα πιο cool μπαρ των Παξών σβήνουν κεράκια και γιορτάζουν με ένα τριήμερο-εμπειρία

Οι Παντελής Ζαρταλούδης, Μενέλαος Νικολάου, Δημήτρης Λύσανδρος και Σταύρος Καραγιάννης ένωσαν το 2014 τις δυνάμεις τους, δημιουργώντας τη wine pub Corks & Forks, που δίνει έμφαση στο κρασί, αλλά και στο φαγητό, με comfort food επιλογές. Προσφέρει μια εκλεκτή λίστα με κρασιά από ιταλικούς και ελληνικούς αμπελώνες, κλασικά κοκτέιλ, signature επιλογές και κοκτέιλ εμπνευσμένα από την Ιταλία. Το "Zuma" της Μυκόνου εδραιώνει κάθε χρόνο τη θέση του ανάμεσα στις ναυαρχίδες του διεθνούς brand που καλλιεργούν το Zuma lifestyle σε ολόκληρο τον κόσμο. Τα πιάτα του Άγγελου Μπακόπουλου αναδεικνύουν κυρίως ελληνικές πρώτες ύλες μέσα από δημιουργικούς αλλά ισορροπημένους συνδυασμούς και άρτια τεχνική, ενώ τα επιδόρπια και το wine pairing ολοκληρώνουν τη fine dining εμπειρία.

"Pasithea Rooftop Bar Restaurant": Μια Νηρηίδα κοιτάει από ψηλά την πόλη

Εδώ το μυαλό σας μπορεί να ταξιδέψει δοκιμάζοντας πρωτότυπα κοκτέιλ, ποτά σε στερεή μορφή αλλά και με πολλο… Εδώ θα ανακαλύψετε εκλεκτά κρασιά από ιταλικούς, ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες, καθώς και εξαιρετικά εύγευστα κοκτέιλ, συνοδευόμενα από ορεκτικά. Το Νέο Ψυχικό όμως είναι μια ξεχωριστή περίπτωση, καθώς βρίσκεται σε μια γειτονιά που περικυκλώνεται από κατοίκους με μεγάλη αγοραστική δύναμη και μέσα στα χρόνια έχει αναπτύξει μια δυνατή αγορά, η οποία τελευταία έχει πάρει πολύ τα πάνω της. Η γαστρονομική του πρόταση ανοίγει μία ευρύτερη ομπρέλα μπιστρονομίας, διατηρώντας όμως ατόφια τα διαχρονικά της χιτ, όπως ο κόκορας και το καλαμάρι.

Wine bars της Αθήνας για κάθε γούστο

Φέτος το καλοκαίρι, η γαστρονομική του πρόταση μοιράζεται σε δύο χώρους με ξεχωριστή ταυτότητα δίνοντας μας καλό λόγο να επιστρέφουμε. Θα ανοίξουν κι άλλα, αλλά ευτυχώς ο χαρακτήρας της περιοχής ενισχύεται». Το καλοκαίρι ανοίγει το νέο γκραν σουξέ, το «Μαύρο Πρόβατο του Press Cafe», όπου για να βρεις τραπέζι πρέπει να τηλεφωνήσεις μία εβδομάδα νωρίτερα.

Στη σάλα με τον κομψό όσο και λιτό χώρο και τη γοητευτική εσάνς αστισμού, ο σεφ Ανέστης Ποιμενίδης ακολουθεί τα χνάρια του επί σειρά ετών δημιουργού Αλέξανδρου Φουρούλη, σερβίροντας μια κουζίνα με βαθιά ριζωμένη την παράδοση της λακωνικής Μάνης στα πιάτα της, αλλά με μια πιο σύγχρονη da bruno παλαιό φάληρο ματιά, σε fine comfort εκδοχή. Ιδανικός πρόλογος στη φιλοσοφία του "Polpo" είναι οι ψαρόσουπες με τη βαθιά νοστιμιά, οι σαλάτες κάθε είδους, το σταμναγκάθι και τα βραστά λαχανικά και φυσικά οι ψαρο-λιχουδιές, μαρινάτες, όπως ο παστουρμάς σολομού και η λακέρδα, αλλά και ωμές σαν το καρπάτσιο, το σεβίτσε γαρίδας Κοιλάδος και το τατάκι από φαγκρί ή τόνο. Ταυτισμένο με τη φινετσάτη, comfort πτυχή της ελληνικής γεύσης παραμένει αγαπημένο για τη σάλα που αποπνέει θαλπωρή κλασικού, φιλτραρισμένη όμως από ένα ανανεωτικό πρίσμα.

Όλα τα παραπάνω μπλεντάρει η ομάδα του Άρη Βεζενέ με το Sunday Roast, που επανέρχεται στο εστιατόριο της οδού Βρασίδα από την Κυριακή 10 Μαρτίου. Εγγύηση ποιότητας, γεύσης και ποικιλίας στο επί τριάντα ένα χρόνια σταθερό στέκι του Κουκακίου. Επιμένοντας στις καθαρές πρώτες ύλες και στη φρέσκια ζύμη, τώρα υπάρχουν πάνω από εκατόν είκοσι διαφορετικές πίτες να διαλέξεις, γλυκές ή αλμυρές. Από το ’60 και μετά η φήμη της τυρόπιτας κουρού –βουτυράτη, με χειροποίητο φύλλο και αγνή φέτα με μυζήθρα για γέμιση– έκανε τις ουρές να φτάνουν μέχρι έξω κάθε πρωί. Παραδοσιακά burritos με κιμά και ρύζι ή πιο προχωρημένα με guacamole, cheddar και frijoles σερβίρονται δίπλα σε ινδικές σαμόζες και τυλιχτές πίτες με κοτόπουλο κάρι, ενώ vegan επιλογές και ασιατικές σαλάτες συμπληρώνουν τον γευστικό χάρτη ενός spot με την πυξίδα του στραμμένη στη νοστιμιά. Το «Mirch» –όπως λέμε πιπεριά τσίλι στα χίντι– ήταν από τους πρώτους που μύησαν το αθηναϊκό κοινό στη απόλαυση του «γρήγορου ινδικού» και πλέον αποτελεί κλασική αξία.

Πρόταση που κινείται σε γνώριμο έδαφος, αλλά με μια ελαφρώς παιχνιδιάρικη ανάγνωση θα λέγαμε τα λαχταριστά πατατένια μπαλάκια γεμιστά με κιμά καπακωμένα από chutney μελιτζάνας πάνω σε στρωματάκι μπεζαμέλ που συνθέτουν τα moussaka balls. To «Hervé», θα ανοίξει την Πέμπτη 23 Ιουλίου σερβίροντας και στη μπάρα μπροστά στην κουζίνα του, αλλά και στην όμορφη αυλή του πνιγμένη στο πράσινο με γλάστρες και κάθετους κήπους, με την επίκαιρη εντυπωσιακή street art τοιχογραφία του #misterachilles. Μπαίνοντας στον τέταρτο χρόνο λειτουργίας του, αυτό το όμορφο στέκι πάνω στη Δεκελείας, που αποπνέει νεοϋορκέζικο αέρα σε κάθε του γωνία, έχει καθιερωθεί ως το εντυπωσιακότερο all day μαγαζί της φιλαδελφειώτικης πιάτσας, η οποία ανεβαίνει ταχύτατα.

Με θεατρεάλε διακόσμηση, ενημερωμένη λίστα κρασιών η οποία περιλαμβάνει περισσότερες από 50 ετικέτες, αλλά και γευστικές προτάσεις, το Gigifioggos είναι μία από τις πιο καλές επιλογές για οινόφιλους στα δυτικά προάστια. Από τον κατάλογο δεν θα μπορούσε να λείπει η λίστα με διαλεκτά τυριά και αλλαντικά, που ολοκληρώνουν τη γευστική εμπειρία με τρόπο ιδανικό, αλλά και προσεγμένα πιάτα που περιλαμβάνουν από ζυμαρικά, μέχρι θαλασσινά και ιδιαίτερα tacos. Το γευστικό ταξίδι συνεχίζεται με την επιλογή του φαγητού, από το μενού με τις ελληνικές, αλλά ψαγμένες γεύσεις του Paleo.